ДОХОДЫ ОТ ПРОДАЖИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И НАПИТКОВ В РАСЧЕТЕ НА ОДИН НОМЕР- показатель эффективности работы питания в гостинице: Дн = Дп/Н, где Дн - доходы от продажи питания и напитков в расчете на один номер; Дп - общий доход от продажи питания и напитков; Н - число номеров, выделенных под размещение. |